Biowein erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Während früher ökologisch produzierte Weine oft als minderwertig betrachtet wurden, hat sich ihr Image mittlerweile stark verbessert. Rund 8 % der Rebflächen in Deutschland werden heute ökologisch bewirtschaftet und immer mehr Weingüter setzen auf biologische Anbaumethoden. Aber was genau unterscheidet Bioweinbau von konventionellem Weinbau?
Natürlicher Schutz
Bioweinbau verzichtet auf chemisch-synthetische Düngemittel und Pestizide. Stattdessen nutzen Biowinzer natürliche Methoden, um ihre Reben zu schützen und die Biodiversität zu fördern. Anstatt störende Unkräuter zu bekämpfen, werden gezielt Pflanzenarten gesät, die Nützlinge anziehen und den Boden verbessern. Dies schafft ein lebendiges Ökosystem und stärkt die Reben. Gegen Pilzkrankheiten wie Mehltau dürfen Biowinzer Kupfer und Schwefel einsetzen, jedoch in deutlich geringeren Mengen als im konventionellen Weinbau.
Weniger Eingriffe in der Kellerei
Auch im Keller sind die Eingriffe bei Biowein minimal. Gentechnisch veränderte Hefen sind nicht erlaubt und es dürfen keine manipulativen Techniken zur Geschmacksveränderung angewendet werden. Stattdessen legen Biowinzer großen Wert auf die Qualität der Trauben, die die Grundlage für den späteren Wein bilden.
Umweltfreundlich
Bioweinbau hat erhebliche Vorteile für die Umwelt. Durch den Verzicht auf chemische Pestizide und Herbizide wird diese nämlich weniger belastet. Das fördert die Artenvielfalt und schützt wichtige Ökosysteme. Zudem enthalten Bioweine in der Regel weniger Pestizidrückstände, was sie zu einer gesünderen Wahl für Konsumenten macht.
Der Umstieg auf Bioweinbau erfordert allerdings Engagement und ist mit einem höheren wirtschaftlichen Risiko verbunden. Dafür sind Bioweine nicht nur umweltfreundlicher, sondern bieten auch einzigartige, unverfälschte Geschmackserlebnisse.
Ist Gansberg eine Biowinzerei?
Wir bewirtschaften unseren Weinberg seit drei Jahren in vielerlei Hinsicht wie ein Biowinzer – und das wird auch in Zukunft so bleiben. Wir verwenden keine synthetischen Spritzmittel oder Antibiotika, sondern ausschließlich biologisch zugelassene Pflanzenschutz- und Kontaktmittel zum Schutz der Reben. Aktuell leisten wir uns für unseren sehr kleinen Betrieb keine offizielle Bio-Zertifizierung.
Falls Sie Fragen zu unseren Weinen und dem Anbau haben, schreiben Sie mich gerne an!
Herzlichst
Ihr Reinhard
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